|
|
Scampi's In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 20 scampis (diepvries, zak 500 gram) * 250 ml slagroom * gedroogd chili pepertje * 5 tenen knoflook * 3 bosuitjes * groot glas witte wijn * eetlepel tomatenpuree * olijfolie * peterselie (gedroogd) * peper en zout *
Voorbereiding:
* ontdooi de scampis, pel ze en verwijder de darmpjes, afspoelen, droogdeppen en met een beetje zout bestrooien * pel de knoflook * snij de bosuitjes in dunne ringetjes *
Bereidingswijze:
* verhit de olie in de pan * doe de scampis erbij en bak ze omscheppend gaar * uit de pan halen en bewaren * voeg nu 2/3 van de bosuitjes toe aan de overgebleven olie en laat zachtjes bakken * pers de knoflook erboven uit en verpulver het chilipepertje en laat even meebakken * voeg de tomatenpuree en de wijn toe en laat even koken * voeg de slagroom toe en laat inkoken tot de gewenste dikte * breng op smaak met peper en zout en peterselie * doe de scampis er weer bij en strooi voor het opdienen de rest van de bosuitjes erover *
|
|
|